油醋汁是什么做的

2022-10-21 22:51 综合科普 4193阅读 投稿:知识库
最佳答案油醋汁又称红油醋汁,是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎(或干葱碎)50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶

油醋汁又称红油醋汁,是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎(或干葱碎)50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量。

油醋汁风味:

1、蒜味汁:加些蒜末进去一起搅拌。

2、香草汁:把各式香草切碎,比如百里香、九层塔、法国香菜等。

3、桔味汁:用一半桔汁来代替醋。

4、用3条罐头装小咸鱼(Anchovy)和10克帕尔马干酪(Parmesan Cheese),磨碎混合在一起。这是很西化的口味,也很好吃。

5、用意大利黑醋(Balsamic)来代替普通醋。

6、辣味汁:加几滴辣椒油进去。

7、鸡蛋香草汁:磨碎一个煮鸡蛋再加入一勺混合香草碎。

8、莓果味汁:用莓果味醋,比如覆盆子醋(Raspberry Vinegar)来代替普通醋。

9、番茄百里香:1勺法国芥辣酱,1勺新鲜百里香碎,1/2勺白糖,1/4勺辣椒粉,30克番茄粒。

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