司康的口感是外表酥脆，内里柔软。司康饼，是英式快速面包的一种，是西方的代表点心之一。可以做成甜口，也可做成咸口，面粉是主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形、菱形等各式形状。
司康：
它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。通常会搭配奶油或果酱吃。此外司康的品种繁多，除了大家比较熟悉的传统司康外，还有加了葡萄干、杏仁片、蜜豆、芝士等口味的。它不仅黄油香味浓郁，更具有甜点的松软口感。
