陶瓷碗能放空气炸锅。但放置陶瓷碗后空气炸锅里的空间会变得更小，可直接将食物放进锅中加工处理，不需要将陶瓷碗放入锅中。空气炸锅内部的温度比较高，不建议放入材质偏薄的骨瓷碗，避免碗经过高温后发生破裂，可以选用材质偏厚且没有金饰物的陶瓷碗。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
