视情况而定。如果直接放在常温下保存，可以放3-7天左右；如果放在冰箱冷藏保存，可以放7-15天左右。冷藏山楂需要先将山楂装入保鲜袋中，扎紧袋口再放进冰箱冷藏。也可以用密封的罐子保存。
山楂：
山楂按照其口味分为酸甜两种。甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
