西瓜摘下来不熟，可以和苹果放在一起，苹果有一种成分可以催熟，将不熟的西瓜与苹果放在一起，苹果可产生一种催熟剂，可使西瓜变熟。因苹果和香蕉都能产生相当量的乙烯，把它们和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果或是猕猴桃放在一起，用袋子装起来，都能起到一定的“催熟作用”。
生西瓜可以放熟，至少要7成熟以上，建议放2天，储放过程中注意温度和湿度，不要放在阳光直射下，防止变质。西瓜放熟的原理是利用植物产生的乙烯这种物质，促使西瓜缓慢的变熟，如果西瓜过生，相当于西瓜还没长好，这时是不可能被放熟的，可以放熟的西瓜是为了方便运输，在西瓜快熟的时候提前2天摘下来，这时的西瓜是已经快成熟的。
