现在正是吃柿子、柿饼的季节，香甜多汁，味道非常好。不过吃柿子要注意了，像高钙高蛋白的食物一定要间隔几个小时之后再吃，空腹吃柿子也要少吃，不然很容易在胃里形成柿结石，影响胃部舒适。尤其是那种很涩的没有成熟的柿子，里面鞣酸含量多，更容易形成柿结石。
柿子不能和什么一起吃相克
柿子和很多东西都不能一起吃，所以最好还是单独吃比较好。像海鲜、酒类、甘薯、海带，这些都是不能一起吃的。还有一些丰富蛋白质的食物，比如螃蟹、章鱼等也不能连着吃，容易导致腹痛，腹泻等症状。当蛋白质遇到柿子中的单宁时，很容易凝结为鞣酸蛋白，该蛋白会在胃和肠中积聚，从而引起呕吐，腹痛，腹泻和其他症状。另外柿子吃多了也不好，里面的鞣酸会形成凝块，导致结石。柿子中的柿子胶酚和果胶会在遇到胃酸时凝结成纤维状团块。 地瓜的淀粉含量较高，会刺激胃酸的分泌。
柿子和相克食物隔多久
建议间隔开4～6小时左右。
柿子含有更多的单宁酸和果胶。 在空腹的条件下，它们在胃酸的作用下会形成大小不同的团块。 如果这些团块无法通过幽门到达小肠，它们将留在胃中形成胃柿子结石。 不要与螃蟹，鱼，海带等富含钙和蛋白质的食物一起食用； 也不要与含更多淀粉的食物一起食用，例如地瓜，菠菜等。所有这些食物都容易引起柿子结石。
怎样吃柿子更健康
1.尽量吃成熟的柿子。未成熟的柿子鞣酸含量较高，味道涩，不好吃，尽量不要吃。
2.胃酸分泌过多的人，以及胃动力不足、胃溃疡患者，尽量少吃柿子，尤其是味道太涩、未成熟的柿子。
3.如果吃了柿子等食物后，长期感到胃部不适，应及时去医院检查治疗，以免病情加重。
4.柿子好吃也要适量。建议每天不超过1-2个中等大小的柿子。
