零下6℃苹果会冻坏，零下6℃会破坏苹果的细胞结构，造成脱水等现象，最适宜的贮藏温度是零下2℃-2℃。苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木通常只高3-5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，通常集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。
苹果分布：
苹果原产于土耳其东部，主要品种来自海棠属（有数百个品种），其中一个是短枝型，是为提高繁殖力而培育出来的矮化复合品种。中国、美国、法国是领先的苹果生产国（吨），而在单产上（吨/公顷）领先的则是法国，意大利、美国和土耳其。中国辽宁、河北、山西、山东、陕西（目前，陕西是我国苹果种植面积最大、产量最高的苹果大省，苹果种植面积1100万亩，产量占到中国四分之一、世界七分之一。
