野生蜗牛不能吃。野生蜗牛生活在野外，食物来源复杂，带有很多细菌，不能食用。另外野生蜗牛大多数都有寄生虫，且肉眼看不到，若是食用这些带有寄生虫的蜗牛，会对健康产生极大的威胁，想吃蜗牛可寻找专业的养殖户购买。可食用的蜗牛有褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛等。
蜗牛是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。
蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。取食植物，产卵于土中或者树上。在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色，一般有条纹。
非洲的水晶螺属体型最大，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。
