将平菇去掉根部，放入淡盐水中浸泡一会，腊牛肉清洗净，大蒜去掉外皮，生姜切成姜丝，干辣椒稍微切碎。 2 炒平菇块、牛肉 
锅中倒入清水，放盐、平菇块，焯煮1分钟左右后捞出。煮腊牛肉，下入姜丝、料酒，大火煮沸20分钟左右。 3 腊肉切薄片起锅放辅料 
腊牛肉取出，切薄片备用。倒入食用油，油热后放入蒜末、干辣椒、姜丝，煸炒出香味，再放入一勺辣椒。 4 炒腊肉倒水焖煮 
再倒入腊牛肉，稍微翻炒均匀后，倒入1碗清水，大火煮沸，中小火焖煮至入味。 5 放入平菇调料即可 
等待汤汁差不多煮干时，揭盖锅盖放入平菇，调入少许盐和鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅。 END 总结：以上就是关于腊牛肉怎么炒好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
