螺肉的尾巴不能吃。螺口上部靠口的硬肉（螺的头和足）才是可食螺肉，余下的螺尾部是其排泄物和内脏集中的区域，皆不可食。螺尾部食用后，易吸附在消化道壁上，不易消化，并易引起人体不适。螺是在泥塘里生存的动物，其内脏容易有寄生虫的存在，因此吃螺时应弃掉尾部的
螺肉的营养价值：
螺肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。螺肉中含有的维生素A有助于保护视力，并且预防夜盲症，而自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”，说的就是食用螺肉对眼睛有好处。螺肉中的钙含量及其丰富，而补钙贯穿了人的一生，幼儿时期要补钙，因为要长牙；青少年时期要补钙，因为要身体发育；中老年时期更要补钙，减缓钙质流失，预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。
