冰淇淋萝卜是水果萝卜品种，属于杂交品种。冰淇淋萝卜多汁美味，口感爽滑脆甜，单果的重量在500g-700g之间，每100g冰淇淋萝卜脂肪含量为0.2g，是低脂食物。外衣紫红色，果肉鲜嫩，富含花青素。水果萝卜，又称沙窝张家萝卜，分布于全国各地，其中以山东、安徽、河北等地品种资源较为丰富。可生食、炒食，风味独特，是优质无公害蔬菜，深受消费者欢迎。
萝卜：
萝卜是十字花科萝卜属，二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
