凤梨是一种热带水果，有的人说它就是菠萝，也有的人认为两者是不一样的水果。不管是不是同一种，如果它们在存放的时候出现了发黑、发软的现象，就要当心是不是变质咯。那么凤梨芯为什么会发黑呢？这种是坏了吗？还能不能吃呢？
一、凤梨芯子发黑是什么原因
凤梨的颜色通常是深HS或黄褐色。如果过度成熟，其芯子颜色会加深，看着发黑，这种情况是可以食用的。但是，如果它腐烂变黑，则无法食用。凤梨变质和腐烂后，它会含有各种霉菌或细菌，食用后可能会引起不适。而且凤梨烂的味道会有些奇怪，触感会很软。切开的凤梨如果没吃完，一定要密封并放入冰箱中以保持新鲜，以防止凤梨在空气中变软变烂。
二、凤梨心是黑色坏了吗
如果凤梨芯中间发黑时，您可以先闻一闻，如果发现有酒味或其他异味，请勿食用。如果没有异常，可以吃掉它，以免凤梨变质，吃了影响健康。凤梨的正常颜色是金色，凤梨的心变黑，就像甘蔗心变红一样，都是水果变质的现象。这种凤梨不仅营养价值较低，而且还含有一些毒素和真菌，食用可能会发生严重的食物中毒。
三、凤梨的保存时间
1.如果直接放在冰箱中，可以保存约一天。
2.如果用保鲜膜包裹并保存在冰箱中，则可以保存1至2天。
3.将凤梨制成干凤梨，凤梨酱等产品可延长其保存时间，可保存约10-15天。
