柠檬，也称为益母果，果皮较厚，通常呈现圆形或椭圆形状。柠檬味道很酸，因此深受孕妇的喜爱，所以也称为益母子。下面，我们来看看如何挑选柠檬吧。
果皮光滑
在选购柠檬的时候，可以随机拿起几颗柠檬，用手摸看看柠檬的果皮是否光滑，如果光滑的话，则为上品，反之为次品。而且要仔细看果皮是否有虫眼或者裂痕，尽量不要挑选有虫眼或者裂痕的柠檬。
颗粒大小
柠檬的个头大小一般都是差不多的，在挑选的时候只要挑选大小适中即可，不必特意挑选较大或较小的柠檬。
果皮颜色
柠檬的果皮颜色呈现金HS，则说明该柠檬已经成熟了，口感较好，反之如果柠檬的果皮颜色为浅HS或者绿色，则说明该柠檬尚未成熟。
掂掂重量
用手拿起柠檬，掂掂柠檬的重量，对于相同个头的柠檬，最好挑选较重的那一颗。
新鲜程度
要尽量挑选新鲜的柠檬，如果柠檬的果皮皱巴巴的话，则该柠檬已经放置很久了，不太新鲜了。
