莲藕是莲结成的果实，生长在池塘淤泥里面，所以我们在市场看到的藕难免都会带有泥巴，而且湿泥巴的往往要更新鲜。莲藕里面有很多孔，有的藕孔非常干净，有的则黑乎乎的全是泥，那么藕孔里面的泥巴怎么可以清洗干净呢？
藕的孔里都是泥怎么办
1.将藕浸泡两个小时后，执行简单的清洁操作，将藕切成薄片，将其浸泡在水淀粉中，浸泡半小时，将其取出，然后反复洗涤以确保它不脏然后拿起做饭。
2.剪下莲藕两端的莲藕关节，然后将莲藕浸入清水中约两个小时，然后倒出脏水，连接一锅水，然后再次清洁莲藕。看到顽固的泥土时，可以用筷子包裹的布条擦拭莲藕孔的内部。
3.将莲藕切成片或片，放在盆中，然后浸入清水中。在盆中加一点白醋，以防止莲藕氧化并变黑，并使莲藕变脆。向盆中加入2克精制盐，搅拌并浸泡10分钟。加入适量的面粉，混合均匀并浸泡10分钟。面粉可以吸收孔中的泥土，然后在流水下冲洗藕片两次。
莲藕怎么选里面没有泥
1.购买莲藕时，请选择内外没有损坏的，新鲜丰满的莲藕。两侧是有藕节密封的，这样莲藕眼中是没有淤泥等杂质的，且方便存放。
2.选择有湿泥浆的莲藕，方便保存。 如果没有湿泥，则说明莲藕已经过处理的，通常不便于存放。
3.选择莲藕时，请闻一下是否有异味。好的莲藕散发出淡淡的泥土味，如果闻起来有点酸，说明已经过工业加工。 不要选择这样的莲藕。
莲藕里为什么会有泥
正常生长的莲藕不会有泥浆。 莲藕中的泥浆主要是由于采摘莲藕时对莲藕外观的损害所致，荷花池中的淤泥就会流入莲藕。 经过长时间的运输，淤泥会沉积在藕孔中，就会变得干燥且难以清洁。 您可以切开藕的一端，在藕孔中倒入一些淀粉水，用手覆盖开口端，来回摇动几次，然后用水冲洗两次。淀粉具有很强的吸附和去污能力，可以吸附泥土。
