巴旦木的颜色一般呈现较自然的焦黄色，而巴旦木的心也同样具有自然的焦HS，如果巴旦木的心是呈现焦HS，则巴旦木可以继续食用，如果巴旦木呈现出深黄偏黑色，这时的巴旦木不建议食用，巴旦木很可能已经变质或者受潮，过量食用不利于人体健康。
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