剔骨肘子怎么做 剔骨肘子的做法

2022-05-21 22:27 生活百科 6791阅读 投稿:知识库
最佳答案步骤1食材:猪肘1个、姜5克、小葱2根、大蒜2瓣、小米椒3个、八角1个、香叶2片、桂皮2克、草果1个、茴香1克。调味料:香油2克、生抽6克、老抽2克、黄豆酱5克、白糖10克、料酒3克

步骤1

食材:猪肘1个、姜5克、小葱2根、大蒜2瓣、小米椒3个、八角1个、香叶2片、桂皮2克、草果1个、茴香1克。调味料:香油2克、生抽6克、老抽2克、黄豆酱5克、白糖10克、料酒3克。

步骤2

姜切片。

步骤3

小葱打葱结。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

小米椒剁碎。

步骤6

猪肘洗净,冷水入锅,煮5分钟,捞出,洗净浮末。

步骤7

锅中放入适量清水,放入猪肘,加入姜片、葱结、八角、香叶、桂皮、草果、茴香、4克生抽、老抽、黄豆酱、白糖、料酒,大火煮沸转小火煮120分钟,关火浸泡2小时入味。

步骤8

取出肘子,剔去骨头,用保鲜膜包裹,裹成圆柱形,冷藏4小时,取出,切薄片,摆入盘中。

步骤9

蘸碟中放入蒜末、小米椒碎、香油、2克生抽拌匀,搭配肘子食用即可。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系