鸭子这种家禽是很多人都喜欢，因为它脂肪不多，肉多，蛋白质含量高。在鸭子的各种吃法中有一种是将鸭子风干之后再烹饪食用的，这就有一些像风干肉一样了，那这种风干鸭子怎么做好吃呢，是否和风干肉相同呢。
将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；
锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；
然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；
加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；
待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。
鸭子具有益气补虚，滋阴的效果，鸭肉中含有蛋白质，容易吸收，富含维E和B族维生素，其脂肪含量较低，另外鸭肉中还含有丰富的烟酸。
