榴莲是比较受欢迎的一种水果，它的味道很不错，吃起来软软糯糯的，味道甘甜可口，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃榴莲。榴莲开口之后就可以吃了，这种保鲜时间比较短，如果放在潮湿的地方就容易发霉长毛，这种就不建议吃了。
一、榴莲开口的地方长毛了里面的肉是好的能吃吗
最好不要吃了。
只要榴莲的外壳发霉，里面的果肉不受影响，榴莲还是可以吃的。但是，如果果肉发霉或有异味，则说明榴莲果肉已经变质，不能食用。当然，不建议吃有毛果肉的榴莲。
正常情况下，成熟的新鲜榴莲壳上有许多小刺，颜色多为HS或黄绿色，且没有黑色、长发、发霉等异常气味，且靠近气味有榴莲特有的香味。如果发现榴莲毛，说明榴莲已被霉菌等微生物感染，其营养成分也受到影响，导致霉变，这样的榴莲不宜食用，以免影响自身健康。
二、榴莲开口的地方为什么会长毛
保存不当引起的，比如环境潮湿、放置时间太久了导致的。
长发榴莲会产生相应的真菌毒素。例如，少吃头发稀疏的榴莲时，可能不会有太多症状。但如果食用霉菌感染较严重、多吃发霉的榴莲，很可能在几分钟内导致腹痛、呕吐、腹泻、发热等急性食物中毒症状，建议一旦误食发霉的榴莲，应立即就医，以免错过最佳治疗时机，影响康复。
三、榴莲怎么保存不发霉
1.未开壳的榴莲
榴莲有后熟期。一般来说，买来的榴莲需要一段时间才能开口。在这个时候，它真的成熟了。新买的榴莲可以存放在阴凉干燥的地方。因为榴莲壳有很好的保护作用，开裂后就可以吃了。
2.开壳的榴莲
榴莲果肉可以放在冰箱里，用保鲜袋密封，用饭盒包装，然后放入冰箱冷藏，这样可以在一定程度上延长榴莲的保质期。密封是因为榴莲味道较重，如果直接放在冰箱里，很容易引起食物的交叉味道。
