榴莲的果肉香甜可口，可以做各种各样的美食小吃，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃榴莲，尤其是女性朋友们。榴莲的保鲜时间比较短，如果它的把掉了，很可能是熟透了或者放久了已经变质了或者外力导致的断裂等，这些都会影响榴莲的食用。
一、榴莲的把掉了是好还是不好
不好。
这种可能是熟透了，也可能是变质坏了，还可能是外力因素导致柄断裂掉了等，不管是哪种情况，榴莲的柄断了不怎么好，这样不仅不好保存，还可能已经坏了。
榴莲的气味可以用来判断榴莲是否变质，正常的榴莲有榴莲的香味。如果是变质的榴莲，气味中会有腐烂的气味。它更刺鼻。现在最好不要买。
新鲜的榴莲能闻到水果的味道，而坏的榴莲会有酒或酸的味道，而且不会像以前那么烈。
如果发现榴莲的质地非常柔软，没有硬度，很可能榴莲已经变质。建议不要吃。
一般来说，新鲜榴莲果肉呈嫩HS，但如果果肉受损，果肉颜色有点黑，水分也可能流出，特别是果肉透明的话，不要吃。
二、榴莲里面的果肉是什么样子的
榴莲成熟后的果肉通常是HS的，味道甘甜可口。
榴莲果肉味道很重。喜欢吃榴莲的人会觉得榴莲的味道很臭，而喜欢吃榴莲的人会感觉到榴莲的味道。除了味道，榴莲还有很高的营养价值。它含有丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪、B族维生素和维生素C、钙、铁和磷等多种矿物质元素，吃榴莲对身体有很强的补益作用，对健康有益。
三、榴莲怎么挑选好
1、看榴莲的品种
榴莲品种繁多，仅在泰国就有200多种榴莲。但最著名的只有少数几个。比如泰国的金枕，马来西亚的猫王山。
2、 看看颜色
如果榴莲壳的颜色是明亮的金HS，这意味着榴莲已经成熟。如果果壳呈浅绿色，说明榴莲的成熟度不够。
3、 看看这个壳裂了多少
当你买榴莲的时候，你会发现很多榴莲壳都裂了，有的大，有的小。首先，如果榴莲的外壳没有裂开，就不能购买，因为榴莲没有裂开是不成熟的。如果裂口太大，就不需要了。这意味着在缺口处的纸浆必须是不卫生的。
4、 气味
一般来说，新鲜榴莲的香味比较浓。如果你闻到一股酒精味，说明榴莲已经变质，不能购买。
5、 看形状
选择榴莲时，一定要尽量选择圆榴莲。这样，纸浆就多一点。
6、 掐刺
一般来说，成熟榴莲的外壳比较软。你可以试着轻轻地挤压壳上的两个刺。如果是软的，说明榴莲成熟了，但是如果很难接近两个刺，说明榴莲壳很硬，里面的果肉也是生的。
