榴莲外面会有一层表皮，外皮上面会有很多的刺，由于每个榴莲的成熟情况不一样，大小不一样，它的刺也是不一样的，有的榴莲刺比较大，有的榴莲刺比较小，有的榴莲刺比较软，而有的榴莲刺比较硬，这种多半是没有成熟的额，不适合购买。
一、榴莲的刺很硬建议购买吗
榴莲刺很硬不建议购买，这种榴莲还没有成熟，不适合食用。
榴莲的表面布满了刺，有的长，有的短，有的厚，有的薄，但很多人不知道，这些刺和榴莲里面的果肉有很大关系。一般来说，皮上的刺短而粗，里面的果肉会更甜，榴莲皮会很薄，里面的果肉会很大，所以买的榴莲会很划算，皮薄肉多。但是榴莲长着又长又细的刺。说明皮肤不是很长，而且很厚。里面没有多少肉。
除了观察榴莲表皮上的刺，你还需要看看它的韧性。抓住榴莲皮上相邻的两个刺。如果这两个刺能轻易地互相依靠，那就意味着榴莲已经很成熟了。如果外面的刺很硬，说明榴莲皮很硬，不是成熟的榴莲。
二、榴莲怎么买比较好
1.榴莲肉果：很多人会选择直接从超市购买榴莲浆。成熟的果肉会变得更黑更软。这种榴莲果肉的可溶性糖含量较高，口感较甜。
2.整个榴莲：成熟榴莲壳有褐色刺，刺软。当你敲击贝壳时，你能听到中空的声音。如果几天后想吃，可以选择相反的类型，然后吃到榴莲变成深褐色。
3.速冻榴莲：很多人在网上买速冻榴莲。这种榴莲是在成熟的时候采摘的。通过速冻和塑料包装，可以在很大程度上保留榴莲的味道。
三、榴莲没熟怎么存放熟得快
1、放在温度较高的地方
高温能加速榴莲的成熟，如果榴莲成熟度不够，可以把它放在阳台等有高温的地方，让榴莲变得柔软，成熟得更快。
2、和成熟水果放一起
把榴莲放在一个纸箱里，然后把一些成熟的水果，如苹果，香蕉和木瓜放进纸箱里。这些成熟的果实会释放出一种天然乙烯气体，加速榴莲的成熟。
