小龙虾在吃之前一般都是需要去头的，这样吃起来会更卫生一点，因为头部里面会有一些内脏器官，还会有很多的寄生虫等有害物质，是不能吃的。除了去掉头部以外，小龙虾内脏和虾线也是需要去掉的，这些也是不能吃的。
一、小龙虾去头就干净了吗
并不是，还需要去除头里面的内脏和背部的虾线。
1.首先，清洁自己。龙虾身上布满了黑色的污垢。试着用刷子把它擦干净，别想省事
2.如果龙虾太小，用剪刀将手、脚和钳子取下
3.以下刀具非常重要。有必要去除头部的胃（脏）和头部的HS乳霜。HS的奶油是个好东西。别浪费了
4.如果剪刀掉了，就剪一半再拔出来。一般来说，整个胃都会出来（黑色的囊性物体就是胃）
5.下一步是去小龙虾的肠道。方法简单。用手将尾翼固定在尾部中间，左右旋入，直至断开，然后慢慢拉出。所以虾肠出来了
二、小龙虾哪些部位不能吃
1.头部
螯虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易积聚的部位。龙虾虾头部分不能吃。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2.肠道
小龙虾的肠道等消化系统容易聚集重金属。烹饪前，把虾线拔出来。
3.虾黄
在不清楚虾是否干净的情况下，虾HS应该少吃，最好不要吃。虾黄是龙虾的性腺，也容易与肝脏一起被污染。
三、吃小龙虾的注意事项
1.家中烹饪加工前24小时饮用淡水
专家说，人们在家煮小龙虾时，必须在高温下彻底煮熟。他们可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹调前，先用清水喂虾24小时左右，使虾体内排出代谢物。此外，要用刷子清理身体上的污垢，同时，必须清除肠道内含有大量沉淀物和细菌的管路，然后用清水彻底清洗2-3次。
2.野生小龙虾不宜食用
通常，当我们吃小龙虾，我们应该选择人工龙虾。因为人工龙虾寄生虫的数量相对较少，那些野生小龙虾中有大量寄生虫，不适合人类食用，否则，体内会出现大量寄生昆虫，危害人体健康。
3.小龙虾不能暴饮暴食
小龙虾虽好，但吃的时候要注意龙虾的量，不能吃得太多。因为小龙虾是一种热食性物质，人们吃多了会加重人体的热毒性，而且有很多上火的症状。二是小龙虾的健康状况不安全，过量食用也会危害健康。
4.虾不是人人都能吃的
一些过敏性疾病，如哮喘、反复过敏性皮炎、过敏性腹泻等，约有20%的患者可因吃虾引起。因此，已经明确的是虾过敏，在缓解期和发作期不要吃。
5.吃龙虾后不要喝茶
吃龙虾不适合喝茶和吃水果的原因是相似的。因为茶中也含有单宁，它也能与龙虾中的钙形成不溶性钙。在吃龙虾之前或之后喝茶会增加钙和单宁的摄入。因此，吃龙虾时最好不要喝茶。同样，最好间隔2小时以上。
