小龙虾是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，大多数人都会加啤酒一起焖煮食用，这样可以起到很不错的烹饪效果，不仅可以去除腥味，还可以让小龙虾的肉质更鲜嫩，吃起来很不错。煮小龙虾的啤酒一般用常温的就可以了，不必要用冰啤酒。
一、煮小龙虾的啤酒用冰的还是常温的
用常温啤酒就可以了。
做小龙虾最常见的方法是在里面放啤酒。因为放进啤酒后，做小龙虾的时候味道会更好，而且味道也更好。最重要的是它能去除小龙虾的腥味。
其实，小龙虾的腥味很重。当我们这样做的时候，我们会加入很多香料来去除小龙虾的腥味。例如，我们可以在里面放姜、胡椒和大蒜。这些东西除臭效果很好，如果放在啤酒里，效果会更好，因为啤酒里有酒精，可以溶解小龙虾的腥味。
同时，我们知道，虽然啤酒中酒精含量不多，但也有很多。小龙虾本身就有真菌。我们做小龙虾的时候，会放一些酒，不仅用来调味，也可以用来去除小龙虾身上的腥味，或者是去除小龙虾身上的细菌，这样吃起来更安全。酒精中含有麦芽糖。麦芽糖能使小龙虾口感更好，并使小龙虾的颜色更漂亮，使人看起来开胃。
啤酒还能使小龙虾的肉变嫩，或者防止小龙虾肉变老。我们知道啤酒中含有碳水化合物。在制作小龙虾时，加入啤酒可以品尝美味，促进小龙虾成熟。但也可以避免因为长时间煮小龙虾，小龙虾肉变老。
二、啤酒煮小龙虾的做法
配料：小龙虾3斤、啤酒、白酒、豆沙、花椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、紫苏、食用油、食盐。
第一步：将小龙虾洗净，切掉部分头部，划出线，用刷子刷腹部。
第二步是将葱、姜、蒜、八角、香叶、紫苏等食材洗净。
第三步是在锅中加热油，加入葱、姜、蒜、花椒、干胡椒、八角和香叶，然后加入豆沙炒红油。
第四步是加入龙虾翻炒，翻炒变色，然后将白酒和啤酒煮开。然后加入紫苏，盖上盖子20分钟，然后熄火。
三、啤酒煮小龙虾孕妇可以吃吗
怀孕期间最好不要吃啤酒烤龙虾。虽然啤酒的度数相对较低，但如果你对酒精过敏，也会影响你的健康和胎儿发育。早孕不宜吃含酒精的食物。在怀孕的第二个三个月，你可以吃少量的饕餮食物来缓解饥饿感。如果你对高蛋白食物过敏，不要吃龙虾。如果是怀孕中期，吃后没有问题，可以多吃点龙虾，也可以考虑不加啤酒的另一种方式。龙虾含有优质蛋白质，食用后可促进胎儿发育。孕期一定要注意按时到医院进行产前检查，平时注意补充新鲜果蔬，保证胎儿的正常发育。
