小龙虾的虾肉比较饱满，吃起来鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质以及矿物质等，是比较受欢迎的一种食物，很多人都会在家煮小龙虾吃。煮小龙虾一般都会放一些调味料，可以用清油料，也可以用牛油料等。
一、煮小龙虾是用清油料还是牛油料
可以用清油料，也可以用牛油料，看个人口味喜好。
取出小龙虾头，洗净，用冰球鸡汤做汤底，加入半瓶矿泉水煮10分钟。用葱油炒。先炒葱姜片。把油加热，然后放龙虾尾。放龙虾尾前，先把水沥干，再炒熟。稍微变色后，加入料酒，用锅盖炖。葱油炒蒜蓉。出味后，加入鸡汤、盐和糖。倒入龙虾尾，烧开。转小火慢炖10分钟。加入少许黑胡椒粉，撒少许葱末，淋上香油。
二、煮小龙虾用什么油料好
看个人口味喜好，一般做菜的油料都是可以用的。
1.洗完后，捏住头部留下污渍膏，拔下虾线，不要切后背，否则煮好的虾容易散落。
2.重油热时，加入一小块火锅调味料，将姜蒜翻炒成香味，加入小龙虾，翻炒变色，加入酱油、蚝油等13种口味。
3.在不加水的情况下，倒入啤酒，煮至剩下一点汤为止。关掉暖气。啤酒比水好喝。
三、小龙虾有哪些做法
生活中常见的小龙虾方式有：麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、油炸小龙虾、麻辣小龙虾等。
小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。小龙虾含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养成分。适当食用小龙虾可以补充营养，促进新陈代谢。
