小龙虾在制作的过程中可以加各种各样的配菜，有些人会放一些黄瓜、土豆等，还有些人会放一些花菜、千张等，做出来的味道很不错，吃起来很美味，有些人在煮小龙虾的时候，会放一些黄豆芽，这样吃起来更开胃一点。
一、煮小龙虾是用绿豆芽还是黄豆芽
一般都会用黄豆芽。
小龙虾是一道肉菜。制作小龙虾时，加入一些蔬菜可以使小龙虾的味道更加鲜美，从而提高小龙虾的口感。豆芽口感酥脆可口，并含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，吃小龙虾时吃豆芽还能提高菜肴的营养价值，这对饭后健康有好处。
豆芽和龙虾是日常生活中常见的食物，没有冲突，一起吃没有问题，平时注意饮食规律，应清淡，少吃辛辣刺激太油腻的东西，养成良好的习惯。
二、煮小龙虾可以放豆芽吗
可以。
建议豆芽和小龙虾一起吃，只要不变质，正常使用就没有问题。
豆芽富含蛋白质，能补充人体所需氨基酸，促进人体生长发育，强身健体，增强免疫力；富含维生素C和维生素E，长期食用，能滋养头发，消除雀斑；还富含维生素B，能保持皮肤健康，有效防治维生素B2缺乏症。
小龙虾营养丰富，和其他水产品一样，它含有人体必需的矿物质成分。其中，小龙虾的蛋白质含量很高，是鱼、蛋、奶的数倍到几十倍。它富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质成分。虾仁中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食品。钙、磷、钠、铁含量均高于普通畜禽肉，也高于虾类。
三、小龙虾不能和什么一起吃
1、富含鞣酸食物
小龙虾含有大量蛋白质，因此不建议与富含鞣酸的食物一起食用，如石榴、柿子、李子等，否则小龙虾中的蛋白质会与鞣酸发生反应形成沉淀物，增加胃的负担，影响人体对蛋白质的吸收。
2、温热性食物
小龙虾本身属于温热食物，烹调时还会加入胡椒粉、大蒜等。吃了以后容易生气，所以吃小龙虾时不建议吃其他温热食物。
3、富含维生素C的食物
吃小龙虾时，尽量不要吃富含维生素C的食物，因为小龙虾等贝类食物中含有一定量的“五价砷化合物”，而维生素C具有很强的氧化作用。一起吃会把五价砷化合物氧化成三甲砷，具有一定的毒性，会对健康造成危害。
