榴莲是一种热带水果，有着特殊的气味和口感。虽然有人不喜欢榴莲的味道，但是也有很多人是非常喜欢吃的。榴莲的品种有很多，比如金枕榴莲、甲仑榴莲、长柄猫山王榴莲、青尼榴莲、巴掌榴莲等，其中我们平时在超市见到最多的，还是金枕榴莲这个品种。那么我们买金枕榴莲时怎么辨别呢？
一、怎么判断金枕榴莲是否成熟
1.首先看外观，HS说明成熟，青色的说明还没熟。如果瓣变黄，则榴莲可能已腐烂。
2.用两根手指向内挤压榴莲刺。 如果手感觉有弹性，并且两个刺都可以捏动，那么榴莲就差不多成熟了。
3.用手按下榴莲皮。 如果具有弹性，则意味着皮薄，可以买。
4.看到榴莲的尖角，如果有细小的裂缝，这是榴莲成熟的最好标志。 如果榴莲是生的，用菜刀也切不懂。
5.榴莲的形状应该选圆形的，并且每个鼓包部分应该更加凸出。
6.用鼻子闻一闻，成熟的榴莲闻起来很香。如果闻起来像酒，那就熟过头了，不好吃。
二、怎样鉴别金枕榴莲和普通榴莲
榴莲品种繁多，常见的如青尼、金枕，其中金枕是最好的，核小，肉厚，味美。要确定榴莲的种类，您可以看一下榴莲肚脐。其他变种的榴莲肚脐凹陷，而金枕的肚脐凸出。我国市场上的榴莲大多是金枕，夏季大量出售，但冬季某些地方会出现青尼榴莲。
泰国金枕的形态特征：果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。果肉丰富而甜美，呈金HS，全熟时肉质丝棉状。刚吃时具有特殊的气味，再吃则清爽甜美，回味良好。通常果肉中有一瓣相对较大，称为“主肉”，因为气味不太强烈，因此非常适合第一次吃的人食用这种有气味和和香气的水果。
三、榴莲没吃完怎么保存
1.榴莲具有后熟的性质，通常存放在阴凉的地方。
2.打开榴莲后，取出柔软的果肉，用保鲜膜包裹每片剥出来的果肉，将其放入保鲜盒或塑料袋中并密封，将其放入冰箱的冰柜中并冷冻 每次吃的时候就取出来，融化，味道和新鲜的一样。
3.吃榴莲时，吃多少、开多少。不要破坏其他的，因为它可以和带壳的冰箱一起存放几天。
