煮熟的粽子最好尽快吃完，不然时间久了就会容易变质坏掉，有些人为了延长粽子的保质期，会将粽子真空密封包装起来，这样可以防止粽子氧化变质。通常情况下，煮熟的粽子都是先抽真空然后再放冰箱冷冻保存的。
一、粽子先抽真空还是先冷冻
直接先抽真空后冷冻。
如果先制冷后抽真空，还得放在冰箱里，放在室温环境下会容易坏掉，但影响真空性能，那么就白抽真空了。
真空包装的粽子可以放在冰箱里冷藏。如果放在冷冻层中，不会影响食用。如果要在不久的将来食用，可以冷藏。
如果超市里的粽子是真空包装的，就不需要存放在冷藏室里，只需要在室温下存放。另外，虽然冰箱冷冻层的温度足够低，也可以长期保存，但粽子不适合冰箱冷冻层的中长期存放，而粽子应尽快食用。而放入冰箱冷冻层保存的粽子，如果有异味或霉变，则是坏粽子，不能再吃；如果粽子没有变质，如果是煮熟的粽子，就需要彻底加热食用。
二、粽子抽真空后放冷冻室可以保存多久
一般来说，人们买粽子。对于新鲜、真空包装和冷冻这三种简单的粽子来说，现在的粽子保质期一定很短，需要尽快吃完。它们可以冷藏两三天，但不能长期保存。速冻法需要在零下18度的温度下冷冻，大约12个月。
对于真空包装的粽子，一般可以常温保存，而且保存时间不短。当然，肉粽的真空储存时间是半个月，普通粽子的真空储存时间也是一个月，但放入冰箱的时间已经很长了，冷冻时间不到45天。不过，有必要把它们打开加热再吃。味道略有不同。
三、粽子怎么保存时间长
1.泡在水里
事实上，如果在农村煮一大锅粽子，粽子吃不完就可以直接泡在水里。当然，在水中泡泡时，要经常换水，保持水的清洁，尽量放在阴凉处避光。10多天的粽子都没问题。
2.冰箱保存
不能吃的粽子可以放在冰箱里。冰箱有两种，一种是冷藏，所以这种保鲜适合短期的情况，一般一周内不吃东西，可以放入冰箱冷藏。如果1-2个月或更长时间不吃，建议放入冰箱冷冻保存，这样保存时间会更长。
3.真空保存
你可以把煮好的粽子放进真空袋里，然后用专用工具除去里面的空气，封住嘴巴。这样的真空保存可以保存几个月，没有问题。把真空保存的粽子放在阴凉处避光即可。
