粽子是用粽叶包糯米制作而成的一种传统美食，它的做法比较多，大多数人都会直接用水煮着吃，这样吃起来软软糯糯，鲜香可口，很多人都会在家煮粽子吃。煮粽子要等水开之后用小火慢煮，这样煮更容易熟透。
一、煮粽子水开之后要小火保持沸腾吗
先用大火煮开，再用小火慢煮。
首先，我们必须将粽子整齐地放入锅中，加入冷水将粽子浸没，首先在高火下慢慢煮，然后等待锅中的水沸腾，然后在小火上煮一小时。在这里想提醒大家，粽子必须放在冷水锅中，因为最好在冷水中煮粽子，因为水温缓慢上升，粽子的香气会慢慢渗透到糯米中，所以煮熟的粽子会更香，更美味！而且用冷水煮的粽子是成熟而一致的，没有硬心！
当您觉得粽子快要煮熟了时，您可以将其取出来看看。如果未煮熟，请继续煮饭。不要等锅冷却后再返回锅中。这将花费更多时间，并且可以煮到煮熟为止。当您拿起它并用手指按一定程度的按压时，它会感觉柔软而粘稠，然后将其煮熟！粽子煮熟后，不要从锅里冲出来。将它们放在锅中浸泡一个小时，然后等到它们完全冷却后再取出。这样，煮熟的粽子会更好吃，并散发清爽的香气！
二、粽子煮多长时间
1.以一两个粽子为例。如果将糯米浸泡了足够长的时间，请等锅中的水沸腾后再将粽子放入锅中煮约一个小时。
2.如果使用高压锅煮粽子，上汽后调至小火，大约需要半小时。
3.如果希望粽子煮得更快，可以在水中添加一些食用碱或小苏打，但是这种方法对您的健康不利，不建议这样做。
三、煮粽子要注意什么
1.水面必须超过水面，并且必须浸入粽子约两英寸，这是因为粽子在烹饪过程中会膨胀，如果添加足够的水，上面的粽子会推出水面，不易煮沸。粽子不够柔软。未浸入水中的粽子无论如何都不会煮熟。
2. 粽子煮熟后，请勿从锅中冲出。将粽子放进锅中，浸泡1小时以上，然后再煮出来，这样味道会更好，味道也会更好。感觉粽子差不多已经煮熟了，您可以拿一个粽子打开看看。如果未煮熟，请继续煮饭。不要等到锅出来后再放回锅中，因为冷后需要更长的时间才能煮熟。您也可以将其煮到一定程度，然后拿起并用手指按下。如果感觉柔软且发粘，则将其煮熟，否则需要继续烹饪。
3.制作粽子时不要放太多米，因为煮饭时米会溶胀，使粽子的叶子开裂。
4.建议不要自己制作红豆沙粽子，以防止大米挤入红豆沙。如果粽子煮得不彻底，就会被困住。如果培根粽子是用肥猪肉制成的，则不应将其绑紧，而应将其适度紧紧。如果使用瘦猪肉，则必须将其绑紧，因为瘦肉在煮熟时会收缩，并且粽子的脂肪汁会渗入水中，无法使粽子保持油脂和蜡质。
