羊油其实也算是荤油中的一种，因此它可以像猪油一样的配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉以及羊肉火锅中，这样可以增加食物的香味，吃起来特别的美味；另外，羊油还可以用来做羊油饼、花卷、油塔等面食；而在新疆等地，羊油可以用来烤羊肉串、做新疆抓饭等。
羊油是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取的，其具体制取步骤如下：
1、把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小块或小片；
2、在大铁锅内放一锅底凉水，再放入羊肉，加火煮，
3、当水煮干时，羊肉就可以自己出油了，这样不会粘锅，出的油也多，
4、当羊肉变干时停火，然后将油倒入一个容器里，千万不要选择塑料材质的，要是瓷的或是玻璃的，不锈钢盆也可以；
5、倒入容器中后等待自然凝固即可。
