韭菜切成小段，魔芋清洗干净再切成4mm左右的厚片，最后将大蒜剁碎。 2 小火煸炒 
锅内倒入适量食用油，加热至5成时倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味，再调入1勺红油豆瓣酱。 3 大火煮沸 
倒入1碗清水，调入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸后，倒入魔芋豆腐片，再次煮沸后转成中小火焖煮。 4 加入鸡粉 
等到汤汁快被收干时，加入韭菜段和少许鸡粉。 5 装盘出锅 
翻炒均匀即可装盘出锅，其中韭菜易熟，出锅时差不多5分熟，再利用余热将其烫熟，风味口感最佳。 END 总结：以上就是关于魔芋怎么炒才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
