猪皮冻用的什么胶

2022-10-03 21:20 趣味百科 723阅读 投稿:知识库
最佳答案猪皮冻可以用食用明胶。准备材料:猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量1、首先准备猪皮。2、用刀处理肥肉。3、猪皮冷水下锅放入1克食用明胶。4、煮到可以

猪皮冻可以用食用明胶。

准备材料:猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量

1、首先准备猪皮。

2、用刀处理肥肉。

3、猪皮冷水下锅放入1克食用明胶。

4、煮到可以用筷子扎动。

5、撒上盐,揉搓表面。

6、用水冲净切细条。

7、锅中放适量水,加猪皮、八角和姜片,小火熬两个小时。

8、倒在容器中,放至凝固食用。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。

因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻。

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