K金（或开金）是黄金与其他金属熔合而成的合金。K金的“K”是外来语“Karat”一词的编写，完整的表示法：Karatgold（即K黄金），而“AU”或“G”是国际上用来表示黄金纯度的符号。
K金饰品的特点是用金量少、成本低，又可配制成各种颜色，且提高了硬度，不易变形和磨损。K金按含金量多少又分24K金、22K金、18K金、9K金等。
K金可以根据需要配制成各种颜色，在国际上流行的K金首饰各种颜色都有，大家常见的有HS和白色。黄金中混入25%的钯或镍，就会成为白色，组成它的主要成份还是黄金，这的叫法就叫白K金。
