一般来说，蛏子在下水后煮7分钟左右就能熟了，吃海鲜主要就是讲究鲜味，要是煮制太长时间的话会导致口感变老，营养成分流失。在煮制蛏子的时候，最好使用热水，这样能让蛏子外壳快速打开，要是使用冷水的话，吃起来非常影响口感。
蛏子需要煮多久
蛏子是市面上一种比较常见的海鲜食物，营养十分丰富，经常食用对身体有一定的好处，不过对于很多刚接触这类食物的人来说，不知道它在煮的时候具体要煮多长时间更好一些，也不知道怎么做才会更好吃。
蛏子本来就是一种海鲜食物，在食用的时候就讲究一个鲜字，因此我们煮的时候不能煮太长时间，就本上下水之后煮7分钟左右就可以了，煮制时间太长的话，会将蛏子煮老，营养成分也会流失。
需要注意的是，在煮蛏子的时候最好用热水，这样能快速的让蛏子的外壳打开，然后再进行下一步处理，等开口之后立即将蛏子捞出来过凉水即可。要是使用热水的话，会导致内部腥味不容易出来，味道比较腥，且也还很难入味。
