沙葱是西北地区比较受欢迎的一种蔬菜，它的做法比较多，可以凉拌着吃，可以炒着吃，还可以包馅料吃等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。沙葱和韭菜花很相似，但是两个是不一样的，是有一定区别的。
沙葱是韭菜花吗
不是。
沙葱是百合科葱属植物，主要分布在中国、俄罗斯、哈萨克斯坦和蒙古西南部；生长于海拔800-2800米的沙漠、沙地或干旱的山坡上。
中国人对沙葱的认识很早。最初的研究可以追溯到明代。中医学家李时珍在《本草纲目》一书中有详细记载。然而，他称沙葱为茶葱。其实，茶葱就是沙葱。从俗名看，很多地方的农牧民还是会在沙漠地区生长。沙葱叶厚而长，略带绿色，称为水葱。
据蒙古国药典记载，沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、补肾壮阳、治疗便秘等特殊功效。它可以治疗痢疾和腹泻。它被称为“蔬菜中的灵芝”。营养丰富，风味独特。无论是凉拌、油炸、馅料、调味、腌制，都是不可多得的佳肴。是纯天然绿色保健食品。沙葱含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需的矿物质。
沙葱的功效作用
1.去除异味：沙葱含有大量挥发油和多种芳香物质。在加工肉类原料时，加入少许沙葱，可有效去除异味，使食品口感更佳。
2.杀菌：沙葱含有辛辣的挥发油和大蒜素，会产生刺鼻的气味，具有杀菌抑菌的作用。
3.健胃消食：沙葱中的大蒜素还能刺激消化液的分泌，增进食欲，促进胃肠蠕动，帮助消化。
沙葱怎么做好吃
沙葱炒鸡蛋是一道风味独特、香味浓郁的西北家常菜。比葱炒鸡蛋好吃多了。要做出美味的沙葱炒鸡蛋，关键是要用大火快速炒鸡蛋。不要长时间炒，也不要放太多调味品。只有保持沙葱的自然味道才好吃。
沙葱营养价值高，富含多种维生素。可以说是食品中的好产品，具有一定的药用价值。其腌制产品口感好，醇香辛辣，有助于消化和健胃。可以说是食品中的好产品。中老年人一般消化不良。一盘正宗的沙葱煎蛋会让他流口水，胃口大开。
