作为地道的北方人，小编每每回家的时必吃的一道菜就是煎血肠，但由于小编一年中回家的次数就那么一两回，所以总会在网上买一些回来自己研究，下面小编就和大家一起看看血肠煮完过冷水吗。
血肠煮完过冷水吗
血肠煮完是要过冷水的。
血肠作为东北的特色美食，很多人都喜欢，而且它的做法也相当的简单，将所有的猪血灌好，绑紧，大锅水烧开关火，把灌好的猪血肠小心的放入锅中，用勺子小心翻动，小火煮5分钟，用牙签扎穿气泡，继续再煮10分钟，血肠就做好了，稍微过下凉开水就可以切开，凝固的非常好！
买回来的熟血肠煮几分钟能吃
买回来的熟血肠煮10分钟就能吃了。
说到东北的血肠那可是一绝，每每杀猪的时候，在盆里放好配料，葱姜蒜做成泥，在放花椒粉少量食用盐。血流入盆里后要不停搅动。然后准备洗好的肠衣把血灌入。用锅煮熟，正宗吃法就是炖酸菜和肉，酸菜和肉开一次锅后放入血肠，二次开锅就可以吃了，粘蒜酱，味道非常棒。
血肠怎么煮最佳
血肠作为东北的一大特色，是小编去那边必吃的一道菜，有时候为了解馋自己也会在网上买一些回来做。它的做法超级的简单，把水烧开，再放入灌好的生血肠，大约煮6分钟左右，看血肠鼓起来后用针或牙签扎一下放放气，再煮一小会儿就可以了。煮血肠时热水凉水皆可，热水煮时，水烧沸状态下，慢慢放入，要煮过心，里面不要有红色的现象；凉水煮时，等到水煮沸后两三分钟后，把血沫子撇掉，煮熟即可。用凉水下锅可以防止肉类的营养流失。
