晚上吃姜赛砒霜不是真的,是一种夸张的说法,但晚上确实不宜多吃姜。
生姜的确适合在早上吃,但晚上吃姜并不意味着吃砒霜。姜含有姜辣素等活性成分,对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速、血液循环加快,并且能增加神经的兴奋性。
姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动,在白天可以增强人体的脾胃功能,但由于夜晚人体处于休眠状态,这种刺激则会影响睡眠。从这个角度来看,晚上吃姜的确不太好,但“晚上吃姜等于吃砒霜”这样的说法太过夸张和绝对。
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吃生姜注意事项:
1、不要去皮。吃姜削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
3、腐烂的生姜千万别吃。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症。