榴莲的果肉吃起来软软糯糯的，味道香甜，含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃榴莲。榴莲的果肉一般都是HS的，如果榴莲果肉变灰色，可能是品种问题，也可能是变质坏掉了。
一、榴莲肉变灰色是不是坏了还能吃吗
这要看情况。
榴莲果肉变灰可能是榴莲品种多样的原因。有些榴莲的果肉会有一些灰色的绒毛，但果肉是新鲜的。另一种情况是榴莲已经坏了，所以肉会变成灰色。最好的办法是尝试一下。如果榴莲的味道变了，就变质了，所以最好不要吃，如果味道正常，可能是榴莲本身的品种造成的。
榴莲果肉颜色是HS的，还有一些成熟的榴莲是棕色的，其实最正宗的榴莲绝对是金色的。
榴莲果肉一般呈金HS，有的颜色会稍浅一些，有的生的，如果成熟一点，颜色会较深一些，榴莲的味道很好，很多人喜欢吃，但它的价格比较贵。
二、榴莲怎么挑选好
1.购买榴莲壳时，确保榴莲壳没有开裂或裂开，以确保榴莲壳的完整性。
2.购买榴莲时，一定要观察榴莲茎！如果榴莲茎呈鲜绿色或浅色，则说明是新采的。如果榴莲的茎是深色的，这意味着它已经收获了一段时间。
3.购买时，商家的健康服务也非常重要！例如，处理纸浆时将使用不同的手套，或使用干净的刀去除纸浆。细节也可以决定果肉的成败。
4.购买包装好的榴莲时，确保包装完好，避免污染。
5.榴莲网购也成了新宠，但要小心，确认信息正确后才付款。同时，购买时要认清商家的资质，信誉好的商家值得购买。
6.榴莲开壳后，吃前要洗手。打开榴莲时，尽量戴上手套，避免到处有异味。
7.用手吃榴莲时，避免接触榴莲壳，避免伤手指，防止壳内有农药伤人。
8.如果你还没吃完榴莲，冷藏，但尽量在4天内吃完。如果要等很长时间再吃，可以将容器密封，装完后冷冻，这样既能保持新鲜，又能避免味觉扩散。
三、榴莲如何长时间保鲜
1、果肉保存
把新鲜榴莲果肉放进冰箱。如果保存得当，可以保存3-4天左右。具体方法是取一个较大的保鲜盒，将提取的榴莲果肉放入保鲜盒中，密封，然后将保鲜盒放入冰箱。
2、壳内保存
它可以保存一周左右。如果你还没吃完榴莲，不要把它从壳上剥下来。最好把它和贝壳放在一起。最好在外面包一层报纸，然后再包几层保鲜膜，防止味道溢出。然后把榴莲放在冰箱里保存一段时间。
