猴头菇煲汤所需要的食材：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。
猴头菇煲汤的做法：首先将猴头菇用清水浸泡2个小时左右备用，将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用；准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下备用；再将鹧鸪和猪展肉在水中处理干净；在冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火，盖上锅盖慢火煲90分钟左右，最后关火前加入适量的食盐调味即可。
猴头菇煲汤的做法比较简单，猴头菇煲汤一般通常情况下首先将猴头菇清洗处理干净，然后加入适量的清水煮熟后加入各种调味品就可以了，猴头菇是一种非常名贵的菌类，其肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，常常用来煲汤，营养价值极高。
