真空分装瓶中有一个活塞，当瓶中有物体存在的时候，按压泵头，挤出内容物后，活塞会往上走。当瓶中内容物用完时，活塞就会一直跑到泵头顶部，此时可以将泵头拆卸下来重新安装，或者用硬物将活塞顶到底部，即可重新使用了。
真空瓶是一种能使其他与外界温度隔绝的容器，也是一种能隔绝外部细菌的容器。真空瓶利用的是弹簧的收缩力，阻止外界的空气进入到真空瓶中，利用大气压力来推动瓶底的活塞进行运作。
真空瓶内的东西可以与外界完全隔绝，从而避免产品因接触到空气而被氧化，滋生细菌，破坏瓶中的物质。需要注意的是，虽然真空分装瓶是可以反复使用的，但是也需要定期清洗或者进行消毒，长期进行拆换也肯会导致活塞或者泵头出现松动的现象，从而容易进入空气，滋生细菌。
