刺猬以昆虫和蠕虫为主要食物，也吃幼鸟、鸟蛋、蛙、蜥蜴等，偶尔也吃农作物，最喜爱的食物是蚂蚁与白蚁。刺猬是属于猬亚科的一类猬形目哺乳动物的统称。广泛分布在欧洲、亚洲北部，在中国的北方和长江流域也分布很广。刺猬是异温动物，因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平，所以刺猬在冬天时有冬眠现象。
刺猬繁殖：
刺猬每年4月开始婚配生育，每年产仔1-2胎，每胎3一6仔。每年冬眠结束后的春季，刺猬会寻找配偶。母刺猬在接受求偶前，公刺猬要在她周围耗上几小时之久，之后它就完成了使命。母刺猬开始寻找安全清静的地方作为自己和30天后即将出生的小刺猬的巢穴。初生幼仔背上的毛稀疏柔软，出生后前两周内无视力，但几天后就能逐渐硬化变为棘刺，由母乳喂养4-8周后，母刺猬教授如何觅食。出生两个月后，母刺猬停止照顾幼刺猬，留下幼刺猬独自生活，大约90%的小刺猬寿命不到一年。
