普通食用盐没有保质期。只有添加微量元素的食用盐才有保质期。如低钠食用盐保质期为3年；加铁食用盐保质期是1年；加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期是8年；精制碘盐保质期为5年；加碘食用盐保质期是18个月等。
食用盐
食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
盐乃百味之首。是一种无色透明的立方晶体，熔点为801℃，沸点为1413℃，相对密度为2.165。有咸味，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，微溶于乙醇，不溶于浓盐酸，水溶液呈中性。
