豌豆尖煮50秒左右才熟。因豌豆尖是一种很嫩的蔬菜,长时间煮会导致口感变老,且易流失营养物质,通常水开煮50秒左右即可。豌豆尖一般指豌豆苗,是蔬菜的一种,即豌豆的嫩茎叶。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。
豌豆:
豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为HS。花期6-7月,果期7-9月。