水谷之海指胃，人体器官名，为四海之一。主受纳，饮食入口，容纳于胃。是人和动物贮藏和消化食物器官。是消化管扩大部分，位于膈下，上接食道，下通小肠。如《史记·扁鹊仓公列传》：“君有疾在肠胃间，不治将恐深。“胃口”通常指食欲。也比喻对事物的兴趣或欲望。
形态结构：
胃的形状与动物体形有关：鱼类、有尾两栖类和蛇类，因其身体细长，胃呈纺锤形；哺乳类动物因身体粗短，胃则呈袋状弯曲，横卧于腹腔内。此外，胃的形态和结构还可因为贮存食物的需要、食物的性质、摄食的频率而发生改变。在灵长类、大多数食肉类和许多食虫目动物中，胃往往是单腔器官，其前端与食管连接的部位叫做贲门，后端与十二指肠连接的部位称为幽门。
