1、盐：在油刚熬好时加点盐，能保存4-5个月。
2、密封：将熬好的猪油放在密封罐子里，能保存5-7个月。
3、冷藏：将熬好的猪油放入冰箱冷藏，能保存12个月左右。
4、茴香：炼油时可放几粒茴香，能保存5-7个月。
5、豆油：猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油，能保存7-12个月。
猪油：
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫板油，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫肥油，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫水油，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了；猪皮里面的油叫皮油，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。
