根据情况而定，如果是将螃蟹蒸好后放置在常温下保存，通常保存时间会比较短，大约1-2小时，冷藏区保存通常时间为8-12小时，如果是放置在冷冻区保存，时间会比较长，为2-3天，如果时间过长不建议食用，因螃蟹体内会产生组胺等有害物质，影响身体健康。
螃蟹的形态特征：
蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。
