毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。
二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜
可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。
拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。
