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油炸茄子需要准备食材:茄子500g、面粉150克、鸡蛋1个、盐6克、白胡椒粉1小勺、芝麻香油1小勺、红油1小勺、红油适量。共分为5个步骤,以下是油炸茄子的详细操作: 操作/步骤 1 腌制
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长茄去头去尾撕成长条,加入盐腌制20-30分钟。腌制后控干水分。 2 搅拌均匀
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面粉里加入鸡蛋、白胡椒粉、芝麻香油、老干妈红油,加入适量的水,搅拌均匀。 3 茄子加入面糊
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茄子加入面糊里搅拌。 4 炸至金黄
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加入适量油烧热,茄子入锅油炸至两面金黄。 5 完成
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完成。 END
总结:以上就是关于油炸茄子怎样做皮才酥脆的具体操作步骤,希望对大家有帮助。