白开水一般可以存放2天左右。白开水又名凉白开、冻滚水，是平常生活中人们喝得最多的食用水，而且白开水通常都是在家用水壶中盛放，容易滋生细菌，通常只能保存2天左右，故存放两天以上建议不要饮用。
白开水将氧运送到血液；将体内代谢的废物通过尿液或粪便排出体外。润滑组织和关节；使眼睛、鼻子、嘴巴湿润；使皮肤柔软有弹性。调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变。水对人体十分重要，无论是营养素的消化、吸收、运输和代谢，还是废物的排出，或是生理功能及体温的调节等等，都离不开水。如果把体内的水看成是一条河，生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。如果没有水，新陈代谢活动就不能进行，各种营养素就像散落在干涸河床上沙砾。
