龙涎香。也称龙腹香，是一种呈阴灰色或黑色的固态腊状可燃物质，具有其独特的甘甜土质香味。龙涎香的实质是抹香鲸科动物抹香鲸肠内分泌物的干燥品，有的抹香鲸会将其吐出来，有的则会从肠道排出体外，仅有少部分抹香鲸将其留在体内。排入海中的龙涎香起初为浅黑色，会渐渐变为灰色、浅灰色，最后为白色。
现代研究发现，龙涎香主要由龙涎香醇（三萜醇）和一系列胆甾烷醇类物质组成。其中龙涎香醇是龙涎香的主要成分，其本身不具备龙涎香香气，但却与龙涎香的香气及其功能密切相关。天然龙涎香的组成（如图3）是随着分离、纯化、分析技术的进步被逐步确定的，其中最能体现龙涎香魂的降龙涎醚是龙涎香型香料的代表，其余组分有不同强度的龙涎香气。
