芝麻油可以煎蛋。使用芝麻油煎鸡蛋不仅可以将鸡蛋的香味发挥出来，还可以更好地吸收鸡蛋的营养。芝麻油又叫香油、麻油，是中国传统的调味植物油，是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。
香油的主要工艺：
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。小磨香油是传统地方名产，在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着小磨盘和祖传技法酿制，讲究淘、 炒、磨、烫纯手工，无添加制作工艺，学名水代法。
