冬藏的时间为立冬，于每年公历11月7-8日之间交节。冬藏出自《史记·太史公自序》：“秋收冬藏，此天道之大经也。”意为秋季收获粮食，冬天贮藏果实。立冬则是冬季的开始，是生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态的时间，因此冬藏的时间为立冬。
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始。立冬也是中国民间非常重视的季节节点之一，是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年生活的兴旺如意。
《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”而关于四季的划分时间，中国习惯以“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）为四季的起点。
